C’est il y a près de 4500 ans, en Égypte ancienne, que débute l’histoire du foie gras. Très prisé par les Grecs, les Romains et les Gaulois, ce n’est qu’à partir du milieu du XXème siècle que le foie gras connut un succès sans frontière.

Depuis la nuit des temps, les oies et les canards sont élevés sur toute la planète ; des auteurs anciens et des artistes, des peintres et des sculpteurs, célèbrent dans leurs oeuvres cette relation homme-animal.