Perfectionnement vente en boucherie
OBJECTIFS
Former les vendeuses et vendeurs en boucherie à la connaissance des morceaux de viande, des techniques de cuisson appropriées, à l’accueil des clients.
Répondre aux besoins du client et conclure la vente.
La formation se déroulera en trois modules avec mise en situation.
Déroulé
- Types et modes de cuissons
- Découverte des morceaux
- Accueil du client
- Recherche des besoins du client
- Suggérer un éventail de morceaux en fonction des modes de cuisson
- Impératifs concernant la découpe des viandes
- Conseils cuisson
- Convaincre, argumenter
- Conclure la vente
- Synthèse des deux modules (mises en situation et auto-analyse)
Infos pratiques
Public : stage à destination des professionnels du secteur
Toutes nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap
Evaluation
• Grille de positionnement en début et fin de formation
• Questionnaire d’évaluation de la formation
• Bilan de fin de formation avec les stagiaires et le formateur
Modalités pédagogiques
• Stage en présentiel
• Stage participatif
• Mise en pratique
• Analyse des réalisations
Installations
LE CFA INTERPRO28
dispose de laboratoires pédagogiques bien équipés, bien agencés, pourvus d’équipements adaptés,
Moyens pédagogiques
• Formateur expérimenté
• Local adapté et équipé
• Support de cours
