Défi macarons

Macaron

Au chocolat, au spéculoos, aux fruits ? Apprenez à confectionner des macarons comme vous les aimez.

Thé et agrumes, foie gras et figues, menthe et citron vert, poire et eau de rose, cassis et lavande, fraise et champagne… quelle autre douceur peut permettre autant de créativité qu’un simple macaron ? Serez-vous à la hauteur pour créer “le” macaron qui rendra les autres marron ?

Participants

de 6 à 10

Date

sur demande

Lieu

CFA Interpro28 Rue Charles Isidore Douin 28008 Chartres

Prix

140€/personne

Zoom

Petit gâteau moelleux en forme ronde, aux couleurs et aux goûts variés, le macaron connaît un vif engouement.
À l’origine, le macaron n’était qu’un simple biscuit. Il n’a été enrichi de confitures, épices et liqueurs, puis accolé deux à deux que dans les années 1830.
Au début du XX° siècle, le pâtissier Ladurée imagine un macaron plus sucré et plus parfumé, enrichi de confiture ou de crème au beurre, et coloré : c’est la naissance du « macaron parisien ».

Descriptif

Chaque équipe travaillera sur une garniture avant de se rejoindre pour créer un mélange de parfums réunis dans une boîte de dégustation à offrir (ou à garder pour soi).