L’importance de la gestion des déchets dans la distribution
Avec une gestion efficace, les entreprises peuvent réaliser jusqu’à 30% d’économies annuelles.
Le secteur de la distribution génère une quantité considérable de déchets. Selon l’ADEME, un magasin peut produire plusieurs centaines de tonnes de déchets par an, totalisant environ 4,5 millions de tonnes annuellement dans ce secteur en France. Malgré cette production massive, le taux de recyclage reste faible, et beaucoup d’établissements ne sont pas conformes aux normes environnementales actuelles.
Diagnostic initial des déchets
Le premier pas vers une meilleure gestion des déchets est un diagnostic complet. Cela inclut un inventaire des flux de déchets, une évaluation du matériel de collecte et des fréquences de collecte, un aperçu des prestations de collecte séparée existantes, et une vérification des rachats matières.
Mise en place du tri
Filières de tri essentielles
Il est essentiel de réduire les déchets résiduels en mettant en place des filières de tri pour divers matériaux comme le carton, les emballages, le papier, le bois, le verre, les biodéchets et les déchets dangereux.
Bonnes pratiques pour un tri efficace
La mise en place du tri nécessite des contenants de pré-collecte, des équipements de collecte adaptés, un affichage clair, et une formation régulière des équipes.
Réduction des déchets à la source
Lutte contre le gaspillage alimentaire
- Diminuer le nombre de références de produits pour réduire les invendus.
- Réduire le prix des produits proches de la date de péremption et mettre en place des stratégies de mise en avant de ces produits.
- Donner ou vendre les produits proches de la date de péremption à travers des modèles comme Too Good To Go ou des dons aux associations.
Lutte contre les invendus non-alimentaires
- Donner les invendus non-alimentaires aux associations ou les vendre via des acteurs spécialisés.
- Organiser des déstockages pour gérer les fins de série.
- Redonner une seconde vie aux retours d’équipements altérés, par la réparation, la nouvelle fabrication, la restauration.
Sources : https://takeawaste.fr/la-gestion-des-dechets-en-distribution-les-regles-de-base/