Devenir Meilleur Apprenti de France, puis chef boulanger… c’est le parcours de Gaëtan Morice. Ancien apprenti en boulangerie-pâtisserie au CFA Interpro28, Gaëtan Morice revient sur son expérience : formation, concours, évolution professionnelle… Il partage les étapes qui l’ont mené jusqu’à son poste actuel. Aujourd’hui, il est chef boulanger à la pâtisserie Addiction à Dreux, créée par Alexis Beaufils, champion du monde des arts sucrés et également ancien apprenti au CFA Interpro28.

Une interview qui permet de mieux comprendre le métier de boulanger, le fonctionnement de l’apprentissage et les possibilités d’évolution après une formation en alternance.